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Le carte in regola ci sono tutte, per produrre un Whisky di assoluta qualità, a cominciare dalla posizione strategica, 1km vicino al mare, alla sorgente di acqua sotterranea, unica di Sapporo, fino agli alambicchi, ancora alimentati a fuoco vivo come vuole la tradizione. Siamo in Giappone, dove gusto estetico e tradizione riescono a fondersi in un'unica arte, con esempi lampanti come questo nettare. Complessità di carattere, sapidità e note officinali sono la carta d'identità e, insieme, l'irraggiungibile segreto, di uno dei Whisky più pregiati al mondo.
Colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, al naso colpisce per le innumerevoli sfaccettature vivaci di vaniglia, rovere e pepe bianco, insieme a note fruttate di mela, e cedro, con sbuffi maltati in sottofondo. L'assaggio è morbido, potente nei richiami di torba e gustoso nella nota leggermente amara di chinotto, verso un finale lungo ed avvolgente che si divide fra note burrose e toni salmastri.