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La scelta delle migliori botti è destinata agli imbottigliamenti per il nostro trentesimo anniversario, e questo single malt di Islay non fa eccezione. Resa particolarmente morbido, corposo e gustoso da un finish di 28 mesi in hogshead ex Bourbon di primo riempimento, è un’espressione intensa e succulenta di questa distilleria. Al naso sembra inizialmente un po’ tranquillo, come se la ricchezza cremosa del legno abbia leggermente nascosto la torba: c’è un carattere piacevolmente dolce e cupo, con uno sfondo di catrame. Ma aggiungete un goccio d’acqua e procedete al primo assaggio: l’inconfondibile profilo torbato è pronto ad avvolgere le vostre papille gustative. Fumo, catrame e cenere sono pronte a colpire su un letto di corposo e dolce malto, vaniglia e tannini del legno. È un giovane e vivace malto torbato, ma con molto muscolo. Verso la fine, l’influenza del legno, ricca di cuoio e profonda, diventa ancora più evidente.