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Sailor Jerry lo spiced rum ispirato al celebre tatuatore Norman Collins. 
Prodotto con botti selezionate ai Caraibi con l'aggiunta di quattro spezie: cannella, chiodi di garofano, vaniglia e zenzero e infusione di lime finale, secondo la ricetta segreta di Norman, che era solito aromatizzare il suo blend di rum con una mix di erbe e spezie. La ricetta fu ritrovata soltanto dopo la sua morte e fu gelosamente custodita dalla figlia, finchè i diritti vennero ceduti alla William Grant.
Da usare in miscelazione nei tipici cocktail tropicali e nei punch, dove l'ingrediente principale è lo Spiced Rum.
Nato nella West Coast nel 1911, Norman Collins si guadagnpresto il soprannome Jerry dopo che suo padre notò una simile disposizione caratteriale tra il giovane piantagrane e l'irascibile asino di famiglia. Fu durante i suoi viaggi in estremo Oriente che Jerry sviluppò una vera e propria fissazione per la cultura, l'arte e l'immaginario asiatico. Al termine del suo periodo nella Marina, alla fine degli anni 30, Collins decise di stabilirsi nell'allora remota isola di Oahu, Hawaii. Da qui, l'inizio di tutto: il suo piccolo studio di tatuatore in Hotel Street, nel quartiere di Chinatown, sarebbe presto diventato la meta di milioni di soldati e marinai, generalmente abituati a vivere al massimo ogni licenza di 48 ore al porto di Honolulu. Da lin poi, Norman Collins sarebbe stato conosciuto unicamente come Sailor Jerry.