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Aromi e sapori di agave cotta, note di agrumi e un fumo equilibrato. Profilo caratteristico della città dove viene prodotto Santiago Matatlán: "La capitale mondiale di Mezcal"
Tipo di agave: Angustifolia Haw (Espadin)
Gamma: Agavi coltivate
Sistema di distillazione: Alambicco in rame
Regione di produzione: Santiago Matatlán Oaxaca.