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Guillaume Drouin ha creato questo gin di altissimo livello usando l'arte el blending. E' prodotta dalla distillazione del sidro in tre piccoli alambicchi Normandi di rame ognuno miscelato con un mix di ginepro e sette piante aromatiche tipiche del Calvados. I tre distillati vengono poi miscelati in proporzioni uniche per una produzione di 2850 bottiglie ogni anno.