42%
 
La cachaca Capucana è ottenuta a partire nove diverse varietà di canna da zucchero
della regione di San Paolo, dai quali è estratto il succo che viene poi disitllato
separatamente.
Cinque vengono assemblati senza alcun tipo di affinamento, mentre i restanti quattro
vengono invecchiati per minimo tre anni in botti di rovere precedentemente usate
per affinare whisky dell’isola di Islay.
Il blend così ottenuto conferisce a questa cachaca un ottimo bilanciamento tra freschezza
e complessità.