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Puro distillato di 34 erbe aromatiche officinali, digestive, toniche, rinfrescanti, antisettiche – tra cui il timo, l’assenzio, la lavanda, l’angelica, il finocchio, il tanaceto, la salvia, la menta, la melissa, l’isopo, la cedrina e la camomilla.
Esperti erboristi coltivano le erbe nei campi vicini alla distilleria fino a portarle alla giusta maturazione. Il distillato viene preparato con un metodo segreto sin dal 1857, in modo che dalle piante vengano estratti completamente ed inalterati tutti i principi attivi.
Alpestre viene poi fatto invecchiare a lungo in botti di rovere di Slavonia nelle ampie cantine di Carmagnola e viene infine imbottigliato puro come esce dalla botte, senza aggiunta di zucchero, coloranti o altri additivi.